::Cucina:: 27 June 2017
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Dalla sua posizione privilegiata al crocevia di diverse culture gastronomiche, la Sicilia non è estranea al fenomeno della cucina fusion. La nobiltà dell'isola vanta una grande tradizione di chef raffinati; i suoi conventi e le sue pasticcerie hanno sfornato per secoli squisite leccornie, mentre il mare e la sua terra fertile offrono prodotti straordinari.

I nostri chef hanno saputo rappresentare l'autentica cucina mediterranea moderna: prodotti eccezionali, piatti della tradizione locale riveduti con sensibilità e tecnica superiori, cultura dell'accoglienza e del servizio, nessuna indulgenza alle effimere mode del gusto e della ristorazione.

Sono riusciti a creare una cucina siciliana rispettosa della tradizione, ma non vincolata ad essa. Hanno conservato lo spirito originale di opulenza senza sconfinare nell'eccesso.